<sup id="muy60"></sup>
<rt id="muy60"><small id="muy60"></small></rt>
<acronym id="muy60"></acronym>
<rt id="muy60"><optgroup id="muy60"></optgroup></rt>
<rt id="muy60"><small id="muy60"></small></rt>
<rt id="muy60"><optgroup id="muy60"></optgroup></rt>
<acronym id="muy60"><center id="muy60"></center></acronym>
<acronym id="muy60"><center id="muy60"></center></acronym>
您好,歡迎您瀏覽濟南卓達機械設備有限公司官方網站!

濟南卓達機械設備有限公司

國家高新技術企業、守合同重信用企業
當前位置:主頁 > 新聞動態 > 公司新聞 >

啤酒設備分享其攪拌裝置的作用?

文章來源:www.qixianguzhen.com?? 作者:卓達機械編輯?? 發布時間:2016-09-30 16:44?? 瀏覽次數:

返回:公司新聞

  酒店啤酒設備釀酒中起到最大作用的就是攪拌裝置,那么攪拌裝置到底在釀酒過程中都起著哪些重要作用呢?

  在升溫階段,酒店啤酒設備的攪拌裝置可以升降醪液,攪拌槳葉宜處在靠近加熱面的較低位置,通過在加熱面上產生盡可能強的對流來加強熱傳導,同時,可以避免局部過熱或糊鍋現象。

  相反,在休止階段,攪拌槳葉在較高的位置上比較有利,因為此時“泵吸效應”明顯好于較低位置。

  攪拌裝置采用變頻調節,從而性能大大增加,攪拌速度可以根據糖化工藝的要求靈活調整,以與糖化步驟相適應,從而控制醪液的對流速度,避免產生過大的剪切力。尤其在高濃度糖化時,新型攪拌裝置更能顯示出其無與倫比的優勢。

  攪拌槳葉是設備中最關鍵的部位,其形式和質量直接影響反應的質量和效果,配套生產推進式、槳式、渦輪式、錨式、螺帶螺桿式五大系列攪拌器,基本能滿足各種攪拌工藝要求。并可根據實際需要將兩種或兩種以上的攪拌器組合成復式攪拌器會達到更好的攪拌效果。酒店啤酒設備攪拌裝置中,一定要使用槳葉長而寬的攪拌裝置,因為攪拌槳葉長而寬且對稱設置,熱量在通過對流傳給加熱介質的時候,必須保證不會造成局部過熱,從而保持傳導恒定不變。

  另外,應充分利用原始能源,縮短接觸時間。因此,使用長而寬、外緣處于相反方向的對稱槳葉有利于熱量的均勻擴散。

  一些新手在釀啤酒的時候會發現自己釀出來的啤酒是渾濁的,那么是啤酒釀造設備的問題還是釀造手法的問題.

  1、釀造啤酒過程中出現渾濁的原因主要是大麥芽中蛋白質的分解.懂得麥芽分解的釀酒師都知道,糖化過程中主要的物質變化有淀粉的分解、蛋白質的分解、糖的分解等.這些物質是構成我們啤酒的主要成份,在麥芽固有酶的作用下分解.

  2、糖化過程另淀粉的分解其實是麥芽分解過程中淀粉分解的一個斷續,但分解速度大大高于發芽時期.淀粉分解是糖化過程中最重要的酶促反應,淀粉分解是否徹底,這樣會影響啤酒的生產成本,還會關系到啤酒的質量.

  3、再就是蛋白質的分解,同樣蛋白質的分解也是麥芽分解過程中的斷續,不同的時蛋白質分解主要是在發芽過程中進行,糖化過程中蛋白質分解主要起到了修飾作用.

  酒店啤酒設備的應用應該注意以上幾點,而需要啤酒設備等歡迎來我公司,我公司專業從事啤酒設備、微型啤酒設備以及啤酒設備生產等。
自釀啤酒設備

推薦產品
  • 3000升啤酒廠生產設備 3000升啤酒廠生產設備
  • 教學實驗啤酒設備 教學實驗啤酒設備
  • 餐廳自釀啤酒設備 餐廳自釀啤酒設備
相關文章
聯系卓達 / Contact us
聯系卓達

卓達機械 - 追求卓越 · 質達天下

客戶統一咨詢熱線

150-5314-6888

聯系電話:0531-88264088 0531-88264388

辦公地址:山東省濟南市高新區中鐵財智4號樓2206

工廠地址:山東省濟寧市泗水卞莊創業園C2